立案3宗！順德全力守護“嗦粉”安全！
加入時間：2024-08-07 16:37 訪問量：771 信息來源: 順德城市網(wǎng)
時下正值高溫濕熱天氣，河粉、米粉等濕粉類食品極易受椰毒假單胞菌污染，引起米酵菌酸毒素中毒。為防范高溫天氣下濕米粉類食品米酵菌酸中毒風險，順德區(qū)市場監(jiān)管局自7月以來組織各鎮(zhèn)街市場監(jiān)管所，深入食品生產、經營、餐飲等環(huán)節(jié)，開展打擊濕米粉類食品生產經營違法行為專項行動。
行動開展以來，順德市場監(jiān)管系統(tǒng)共出動檢查人員1053人次，檢查濕粉生產企業(yè)14家次、農貿市場98家次、濕米粉銷售單位141家次、使用濕米粉類食品的餐飲服務單位270家次，檢查中對存在問題的生產經營者責令整改10家次，對針對經營超過保質期的濕米粉等涉嫌違法行為的立案3宗。
另外對濕米粉產品組織食品安全抽檢，近期共完成濕米粉產品抽檢24批次（生產環(huán)節(jié)7批次、銷售環(huán)節(jié)14批次、餐飲環(huán)節(jié)3批次），抽檢結果全部合格。
據(jù)了解，此次行動圍繞轄區(qū)生產廠家、市場檔口、超市、餐飲店等經營單位，重點檢查濕米粉生產企業(yè)生產環(huán)境是否干凈衛(wèi)生、濕米粉類食品包裝標簽是否清晰完整，有否破損、生產日期是否如實標注時間等，是否按要求儲存濕米粉、有否履行進貨查驗、索證索票義務、是否存在經營或使用超過保質期的濕米粉等情況，守護市民“嗦粉”安全。
在生產環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員嚴格落實濕米粉食品生產環(huán)節(jié)的監(jiān)管要求，督促食品生產企業(yè)落實食品安全主體責任，強化關鍵環(huán)節(jié)風險排查，嚴格生產原輔料及食品添加劑防控，防范米酵菌酸食物中毒事件發(fā)生。
在經營流通環(huán)節(jié)，順德重點檢查經營者，特別是濕米粉類食品批發(fā)商，是否持有效許可證經營，許可項目是否與實際經營相一致，所售濕米粉類食品是否落實進貨查驗、索證索票，采購來源是否為濕米粉類食品生產企業(yè)名單內。同時順德重點檢查經營場所環(huán)境衛(wèi)生，是否配備具有冷藏功能的設備設施進行銷售；濕米粉類食品是否為預包裝食品，是否完好封口并標簽標識清晰等事項。
在餐飲環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員重點檢查采購的食品質量合格、來源可溯以及濕米粉類食品儲藏方式、是否嚴格落實餐飲加工操作規(guī)范等。
下一步，順德區(qū)市場監(jiān)管部門將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，組織開展“濕粉統(tǒng)一查”等專項檢查，嚴格落實濕米粉食品生產經營環(huán)節(jié)的監(jiān)管要求，督促食品生產經營者切實落實食品安全主體責任，堅決防范米酵菌酸食物中毒事件發(fā)生。
