粵菜師傅學院在泰國開展第二期教學活動
加入時間：2024-08-23 08:49 訪問量：657 信息來源: 珠江商報
8月18日至20日，順德職業(yè)技術(shù)學院代表赴泰國吉拉達技術(shù)學院開展第二期粵菜教學活動。此次活動以“泰國食材+順德廚藝”為菜品創(chuàng)新的核心，同時以“中文與粵菜技能的結(jié)合”為主題，為國外學員實施了多語言教學，深化中泰兩國在烹飪教育領(lǐng)域的交流與合作，推動粵菜烹飪技藝在泰國的創(chuàng)新和傳承。
據(jù)悉，順德職業(yè)技術(shù)學院烹飪學院的教師團隊在為期三天的教學活動中，不僅提前準備好雙語教案和教材，還采用了“雙語教材+三語教學”的教學模式，為泰國吉拉達技術(shù)學院的師生們上了一節(jié)節(jié)生動而出彩的烹飪課程。
此次培訓(xùn)還注重連貫性與實操性。根據(jù)首期粵菜教學活動的經(jīng)驗與反饋，教師團隊在帶領(lǐng)學生復(fù)習漁面和魚湯做法的基礎(chǔ)上，進一步拓展了海鱸魚加工和滑炒技法，由淺入深，層層深入。
現(xiàn)場氣氛熱烈，學生們在導(dǎo)師的指導(dǎo)下順利學會了“滑蛋海鱸魚”和“七彩黑椒牛柳”這兩道菜品的烹飪技巧，還對順德菜的烹飪技法表現(xiàn)出了極大的興趣和學習熱情，充分展現(xiàn)了順德職業(yè)技術(shù)學院烹飪學院的專業(yè)實力和教學水平。
泰國吉拉達技術(shù)學院副校長Santanee在品嘗了兩道特色菜后，也贊不絕口，希望學院學生能不斷精進技藝，在即將舉行的畢業(yè)典禮上現(xiàn)場烹飪和展示“滑蛋海鱸魚”。
此次國際交流活動不僅促進了中泰兩國烹飪文化的交流與融合，還加深了兩校之間的友誼與合作。雙方均表示，將以此為契機，探索更多合作的可能性，并計劃采用“線上+線下”相結(jié)合的教學模式，共同推動烹飪教育的發(fā)展，為培養(yǎng)更多烹飪領(lǐng)域的優(yōu)秀人才奠定堅實基礎(chǔ)。
