容桂漁人碼頭·2025順德美食嘉年華大揭秘
加入時(shí)間：2024-12-17 09:00 訪問量：53 信息來源: 珠江商報(bào)
炭燒生蠔鮮嫩肥美、蠔仔烙表皮香酥……美味不止于此，皮脆肉嫩多汁的吊燒水鴨仔，你又吃過嗎？這一系列美食都將出現(xiàn)在容桂漁人碼頭·2025順德美食嘉年華的“飛嘗蠔”美食展位上。還有哪些驚喜？12月16日，記者探店飛嘗蠔（順德總店），為你逐一揭秘。
1月1日—1月5日，為期5天的順德美食嘉年華將在容桂漁人碼頭P5停車場(chǎng)舉行。此次順德美食嘉年華的主會(huì)場(chǎng)分為尋味順德區(qū)、咖啡面包區(qū)、移動(dòng)餐車區(qū)和手信區(qū)等多個(gè)區(qū)域，共設(shè)置超80個(gè)美食展位，匯聚了順德傳統(tǒng)美食、名小吃、潮人必備茶飲烘焙、特色手信等品類。其中，美食商家“飛嘗蠔”將在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置大展位，安排廚師現(xiàn)場(chǎng)制作，為各地跑友、市民游客們帶來專屬的“一人份”門店特色菜和順德味道。
創(chuàng)立于2014年的飛嘗蠔，是容桂早期做特色蒸蠔的餐廳，總店位于順德，并在廣州開設(shè)了分店。為揭秘展位美食，記者提前來到飛嘗蠔（順德總店）探店。這家吃蠔專門店，餐廳內(nèi)處處充滿了蠔文化，“盞鬼”的手繪墻畫，用蠔殼堆砌的滿面“蠔”墻，創(chuàng)意十足。
燒烤架上，生蠔發(fā)出滋滋的響聲，蠔肉在熱力的作用下微微收縮，廚師將秘制蒜蓉醬均勻地撒在蠔肉上，蒜末在炭火的高溫下迅速變得金黃，散發(fā)出誘人的香氣……廚師現(xiàn)場(chǎng)向記者展示了炭燒生蠔、招牌雞子蠔、木桶蒸生蠔等門店特色菜的制作過程，蠔肉吃起來鮮嫩肥美，口感多汁。記者了解到，“飛嘗蠔”選自位于臺(tái)山咸淡水交界的優(yōu)質(zhì)生蠔，每日新鮮運(yùn)到，這些鮮味十足的生蠔，也將出現(xiàn)在順德美食嘉年華活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。
飛嘗蠔（順德總店）樓面經(jīng)理梁潔婷介紹，“飛嘗蠔”是第二次參與順德美食嘉年華，此次參展將延續(xù)上一屆活動(dòng)展位的熱賣品，精心推出炭燒生蠔、芝士焗蟹蓋、吊燒水鴨仔、蠔仔烙、雞仔餅等特色美食，期待食客們前來品嘗。
有別于常見的燒鵝、燒鴨，“飛嘗蠔”出品的吊燒水鴨仔非常值得期待。吊燒水鴨仔精選幼鴨，經(jīng)過腌制、刷油、炭火高溫烤制等工序，出爐的水鴨仔表皮呈棗紅色，吃起來皮質(zhì)香脆、肉嫩多汁。
據(jù)悉，容桂街道以馬拉松賽事舉辦為契機(jī)，將同步舉辦2025順德容桂環(huán)島馬拉松嘉年華系列活動(dòng)，包括容桂漁人碼頭·2025順德美食嘉年華，以及2025順德容桂環(huán)島馬拉松火炬?zhèn)鬟f、碼頭音樂會(huì)等活動(dòng)。順德美食嘉年華活動(dòng)期間，火炬?zhèn)鬟f、碼頭音樂會(huì)一系列豐富活動(dòng)將帶市民游客充分領(lǐng)略容桂“中華美食名鎮(zhèn)”的魅力。
