加入時間：2024-08-09 14:08 訪問量：941 信息來源: 百科知識 2024年13期
人體猶如一個恒溫系統(tǒng)，體溫基本保持在37℃上下。恒溫需要能量的持續(xù)供應(yīng)，對于人體而言，能量主要從各種食物而來，這也是人體新陳代謝所需能量的物質(zhì)基礎(chǔ)。人體產(chǎn)生和消耗能量的過程極其復(fù)雜，簡而言之，就是細胞的生成和細胞的破滅。
蓋斯定律，又稱蓋斯總熱量守恒定律、反應(yīng)熱加成定律。該定律為：在等壓或等容條件下，一個化學(xué)反應(yīng)不論是一步完成還是分幾步完成，其總的反應(yīng)熱（化學(xué)反應(yīng)吸收和釋放的熱）是相同的。也就是說，化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)熱只與反應(yīng)體系的始態(tài)和終態(tài)有關(guān)，與反應(yīng)的途徑無關(guān)。
人體就像一個復(fù)雜的化工廠，“人體化工廠”的原料來源有兩個：一是經(jīng)消化道進入人體的各種營養(yǎng)物質(zhì)，如糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等，它們會轉(zhuǎn)化成葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、水、無機鹽、維生素等；二是經(jīng)由肺泡進入人體的氧氣。這些原料發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后釋放的能量一部分供人體各器官做功，另一部分則成為保持體溫所需要的熱量。
根據(jù)蓋斯定律，如果營養(yǎng)物質(zhì)氧化反應(yīng)產(chǎn)生的能量大于人體各器官做功和保持體溫所需熱量之和，人體就會把一些葡萄糖或脂肪酸轉(zhuǎn)化成脂肪并儲存起來；在一定的條件下，人體也會把氨基酸轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，成為肌肉等器官的一部分。反之，如果營養(yǎng)物質(zhì)氧化反應(yīng)產(chǎn)生的能量小于人體各器官做功和保持體溫所需熱量之和，人體就會把儲存在體內(nèi)的脂肪和肌肉中的蛋白質(zhì)調(diào)出來以產(chǎn)生能量，用以彌補能量攝入的不足。
當(dāng)病毒、細菌等病原體進入人體后，人體的免疫系統(tǒng)被迅速調(diào)動起來，人體會產(chǎn)生更多的巨噬細胞、中性粒細胞、補體蛋白等免疫物質(zhì)，共同對抗入侵的病原體。免疫系統(tǒng)還會分泌一些物質(zhì)促使體溫升高，從而加速免疫細胞向感染區(qū)遷移，這時人就會發(fā)燒。
體溫升高能加速中性粒細胞的增殖和運動，增強巨噬細胞吞噬病原體的能力，并抑制某些病原體的增殖。也就是說，發(fā)燒能夠增強人體對病原體的對抗作用。發(fā)燒的同時，人體也會出現(xiàn)一些炎癥反應(yīng)，使血管舒張、血流加快、毛細血管充血等，這樣一來，人體便會產(chǎn)生更多的特定免疫細胞和抗體以對抗準(zhǔn)備入侵和已在體內(nèi)的病原體。
發(fā)燒時，人體新陳代謝的速度會加快，“人體化工廠”需要更多的原料，尤其是蛋白質(zhì)和脂肪，一旦攝入的能量和營養(yǎng)不夠，人體就會消耗體內(nèi)的蛋白質(zhì)和脂肪，體重減輕也就不足為奇了。這也是為什么醫(yī)生常常告訴我們，即使發(fā)燒、食欲不振，也要爭取多攝入一點蛋白質(zhì)和能量。對于一些病情較嚴(yán)重的病人來說，他們主動攝入的營養(yǎng)物質(zhì)常常是不夠的，所以還需要通過輸液來進行營養(yǎng)補充。
可能有的人會想，發(fā)燒時體重減輕一點兒，不正好可以減肥嗎？這是一種錯誤和危險的想法。發(fā)燒時，如果能量和營養(yǎng)攝入不足，不僅會耽誤疾病的治療，還會延緩康復(fù)的速度。而且，發(fā)燒時減輕的體重，往往是體內(nèi)的肌肉組織，損失了肌肉組織，以后不僅不容易補起來，還需要堅持鍛煉才行。