2023第一屆順德魚生節(jié)（容桂站）即將啟動
加入時間：2023-07-25 08:31 訪問量：2256 信息來源: 珠江商報
魚生愛好者的福音來了。7月24日，記者從“順德魚生·容桂品味”2023第一屆順德魚生節(jié)（容桂站）發(fā)布會獲悉，7月28日至8月31日，廣大市民、游客可以到37家餐飲店品嘗特色魚生套餐，并參與視頻達人大賽，助力順德魚生“破圈”傳播。
順德魚生被譽為“中華美食活化石”，是承載“世界美食之都”品牌的知名美食文化符號。品味順德魚生，首要安全衛(wèi)生。2019年，順德發(fā)布《順德魚生全產業(yè)鏈管控技術規(guī)范 草魚部分》團體標準，建立起順德魚生從養(yǎng)殖到餐桌的安全與衛(wèi)生的標準制度，加強魚生制作過程中的食品質量安全管控，為順德魚生在更大范圍的推廣奠定了基礎。
作為中華美食名鎮(zhèn)，容桂美食薈萃，擅長制作魚生的餐飲店比比皆是。容桂餐飲行業(yè)協會會長羅兆波介紹，自1999年豬肉婆推出“風生水起”魚生經典菜式以來，容桂餐飲行業(yè)在魚生制作方面進行了更多探索，目前協會屬下共有42家餐飲店擁有魚生牌照。
今年，響應順德“尋味順德再出發(fā)”系列工程，齊心協力進一步弘揚順德美食，容桂精心策劃推出“六大節(jié)”美食項目，順德魚生節(jié)就是其中一項。容桂計劃通過造節(jié)，把魚生打造為容桂著名美食，這既是對傳統美食的有力傳承，亦能進一步助推容桂餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，持續(xù)擦亮“世界美食之都·順德”“中華美食名鎮(zhèn)·容桂”的閃亮名片。
區(qū)、街道攜手，第一屆順德魚生節(jié)在容桂首發(fā)，魚生主題系列活動將在線上、線下同步開展，持續(xù)一個月。7月28日，容桂將舉行2023年“順德魚生節(jié)”系列活動啟動儀式品鑒宴，同步舉行順德魚生研討會，發(fā)布順德魚生宣傳視頻以及“魚生特色宴”“風生水起宴”?，F場還將頒發(fā)第一批“順德魚生標準餐飲示范單位”，并進行魚生擺盤創(chuàng)意評選。
值得關注的是，本次魚生節(jié)聯動37家餐飲店推出魚生品鑒套餐。從7月28日到8月31日，廣大市民、游客可以到參與本次活動的37家商家、食店內品嘗特色魚生套餐?；顒舆€將舉辦“抖音視頻達人大賽”，邀請廣大美食博主參與其中，通過拍攝“順德魚生”系列視頻并在社交媒體發(fā)布，實現傳播破圈化，擴大順德魚生的知名度。大賽設一、二、三等獎，最高獎金10000元，獲獎者均可獲得“順德魚生推廣達人”獎牌。
順德魚生節(jié)的舉辦，離不開熱心單位的大力支持。發(fā)布會上，廣東順德酒廠有限公司和容桂餐飲行業(yè)協會進行本次系列活動冠名商簽約儀式，共同探討打造更具特色、更豐富多彩的美食文化活動。同時，順德農商銀行容桂支行將在“尋味食都”平臺投放文旅補貼，推出魚生相關優(yōu)惠套餐，激發(fā)消費活力。
隨著順德魚生節(jié)的發(fā)布，這個暑假，來容桂吃魚生將成為廣大游客尋味順德的一個重要選擇。容桂街道宣傳文體旅游辦公室主任施琦表示，希望順德魚生能夠成為這個暑假順德美食的“爆款”。羅兆波希望，順德魚生節(jié)能夠一直辦下去，辦成容桂美食特色、順德文旅名片，向全國各地發(fā)出“順德魚生，容桂品味”的邀請。
今年暑假，順德推出“輕松一夏·順德游記”暑期歡樂季系列活動，吸引廣大市民、游客走進順德，發(fā)現順德、尋味順德。順德區(qū)文化廣電旅游體育局產業(yè)發(fā)展與資源開發(fā)科科長何小雷表示，順德魚生節(jié)是推廣順德美食品牌的重要平臺，接下來將鼓勵、發(fā)動各鎮(zhèn)街參與進來，一起辦好順德魚生節(jié)，宣傳順德魚生、順德美食品牌。
據悉，在舉辦端午龍舟文化節(jié)、順德魚生節(jié)之后，容桂還將陸續(xù)舉辦重陽敬老節(jié)（尊老愛幼宴）、順德臘味節(jié)（順德特產宴）、順德燈酒民俗文化節(jié)（容桂飲燈酒）、順德觀音開庫（祈福生菜會）四大造節(jié)項目，大力落實推動“尋味順德”“品味容桂”工程，推動世界美食之都、中華餐飲名鎮(zhèn)的美食事業(yè)發(fā)展。
